好吃美味的下酒菜四道推荐给你,看做菜是不是很简单

  • 日期:08-27
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  泡椒墨鱼仔

  材料:墨鱼仔300g,木耳50g,西芹50g,泡椒20g,野山椒5棵,姜2片,鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),辣椒油20ml

  做法

  1、将墨鱼仔洗净,放入杜邦TM特富龙不粘涂层的锅中,用沸水烫熟。

  2、芹菜去除老茎木耳去蒂,也放入锅中,用沸水烫熟。

  3、锅中倒入少许油,将姜片爆香后,再放入泡椒、野山椒和西芹翻炒后,备用。

  4、最后放入烫熟的墨鱼仔调味,出锅前淋上少需辣椒油即可。

  

  剁椒丝瓜炒蛋

  做法:

  1、锅内倒油,放入姜末,爆香,倒入鸡蛋液,中火将鸡蛋煎熟后盛出待用

  2、利用锅内剩下的油,放入剁椒爆香,再放入丝瓜块翻炒均匀

  3、放入之前煎好的鸡蛋,往锅里倒适量的蒸鱼豉油,将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块,翻炒至丝瓜变软即可。

  

  海蜇头拌黄瓜

  材料:海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

  做法:

  1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干,切成适当大小;

  2、将黄瓜用刀背捣碎,再斜切成片;小米椒切小圈;蒜切末;

  3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里,加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。

  

  水煮鲍菇

  材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段。

  做法:

  1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

  2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

  3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

  4.放入杏鲍菇。

  5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

  6.加少许花椒粉。

  7.撒熟芝麻。

  8.放入辣椒段。

  9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

  10.趁热将花椒油烹入。

  11.放入少许香菜即可。

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